Traiteur et restauration

Le choix du traiteur est sans aucun doute la partie la plus appréciable de l'organisation du mariage puisqu'il implique de faire des repas test afin d'être sûr que le menu choisi corresponde bien à ce que les mariés veulent !

Selon les cas, le traiteur pourra proposer de s'occuper du vin d'honneur avec ses amuse-bouches, d'un buffet type cocktail dînatoire ou encore d'un déjeuner ou dîner assis. Pour toutes ces formules, les propositions des traiteurs pourront varier en fonction du nombre de plats mais aussi selon les thématiques qui pourront être de la cuisine du monde ou végétarienne, ou sur barbecue, pour ne citer que quelques formules, sans oublier la cuisine traditionnelle voire gastronomique...en fonction des budgets.

Comment choisir le traiteur pour son mariage ?

Comme souvent, le bouche-à-oreille et Internet sont vos deux alliés en matière de recherche. L’un de vos proches s’est récemment marié ? Interrogez-le sur le traiteur qu’il a choisi et pourquoi. Vous pouvez aussi parcourir les annuaires en ligne ou bien les forums sur le sujet où les recommandations et avis des internautes peuvent être précieux.

Les sujets à aborder

• Personnel : combien de personnes seront sur place le jour du mariage ? Quel sera le rôle de chacun ? Combien de temps faut-il les réserver à l’avance. Pensez à poser la question et à obtenir des réponses précises.
• Lieu de préparation : où la nourriture sera-t-elle préparée ? Avez-vous prévu de servir vous-même le repas ou bien faites-vous appel à des professionnels ? Pensez à bien caler cette organisation pour que les rouages soient bien huilés le jour J. Qui présente dans les assiettes ? Et à quel endroit ?
• Boissons : sont-elles comprises dans le coût ou bien faut-il les prévoir en plus ?

Quelques questions incontournables

Avez-vous des menus types ? Comment gérez-vous les allergies ou les régimes alimentaires particuliers : avez-vous l’habitude de préparer des plats que la majorité puisse manger ? Qu’est-ce qui est inclus dans votre prestation et qu’est-ce qui ne l’est pas ? Est-ce que l’on peut envisager et prévoir un repas-test ? Quelles sont vos conditions de paiement ? Il est important de savoir si vous allez devoir régler une partie ou la totalité de la somme avant la cérémonie. Est-ce que vous pouvez prévoir un menu spécial pour les enfants ? Qu’advient-il de la nourriture qui reste ?